manuel munoz gerente huvr

El director gerente del Hospital Virgen del Rocío, Manuel Molina Muñoz. / CADENA COPE

Salud

Recortes en la alimentación de los pacientes hospitalizados del SAS en Sevilla: el Muñoz Cariñanos elimina el agua mineral de los menús y el Virgen del Rocío utiliza más ultraprocesados

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FAC-USO Sanidad denuncia la grave situación a la que se pueden enfrentar los pacientes del Hospital Universitario Virgen del Rocío (HUVR). No solo revela los «inminentes recortes» en contratación de plantillas por parte de la Consejería de Salud, sino que es conocedor de «los recortes» que se están produciendo por parte de la cocina central de este centro hospitalario

La decisión tomada por la dirección de este servicio, se traduce en la reducción de gastos con la empresa suministradora de los alimentos, incidiendo en la bajada de calidad de muchos productos ofertados en el menú a los pacientes.

Según ha podido saber EL LIBRE, en el Hospital Muñoz Cariñanos (antiguo Militar), cuya gestión depende directamente del director gerente del Virgen del Rocío, Manuel Molina, se servían botellas de litro y medio de agua mineral en todas las plantas hasta el mes de abril, pero se quitó esta dotación, sustituyéndolas por vasos de cristal para que el paciente beba agua del grifo, todo un riesgo para la salud del enfermo.

En el Virgen del Rocío, se ha decidido recortar dotación de productos de uso cotidiano a los pacientes en los pedidos diarios, tales como agua, zumos, yogures, leche, fruta, cacao, etc., que aminoran la variedad nutritiva que este centro hospitalario ofrecía a los pacientes hospitalizados en su menú diario.

El Virgen del Rocío solo sirve agua a los pacientes de alto riesgo (oncología, trasplantes, aparato respiratorio, UCI y observación) en botellas individuales desde siempre. El resto de plantas, solo algunas, llevan dotaciones que se le entregan al personal de enfermería o bien en botellas de litro y medio o botellas individuales una vez al día. En la actualidad, ha bajado la dotación de agua en zonas concretas, no llegando a recortar del todo, pero sí a disminuir. Como en época estival hay que aumentar la dotación, ésta ha subido en las plantas que son necesarias, recortando en otras.

Alimentos ultraprocesados

Al cambiar de suministradora de alimentos, la calidad de la fruta ha decaído, así como la del menú, que utiliza más ultraprocesados que anteriormente, como es el caso de pescado frito congelado.

Asimismo, el personal de enfermería dispone de un retén para el paciente, una dotación de yogures, zumos, leche, cacao y mantequilla, que también ha disminuido.

«El menú de los pacientes es dictado por una dietista de una empresa privada y es totalmente inflexible. Esto quiere decir que, en el menú del paciente -como es el caso del desayuno o la merienda-, el paciente no puede cambiar de alimento (pudiendo hacerlo, puesto que el personal de enfermería está autorizado a complacer esas peticiones del enfermo). Por ejemplo, no puede cambiar un café por un yogur, ya que se ha recortado esa opción», denuncian fuentes consultadas del complejo hospitalario.

«Para casos concretos, el personal de hostelería del Virgen del Rocío tenía una dotación extra para cubrir pacientes de última hora, pero la han retirado. No dan opción a que un paciente de una unidad donde no se sirve comida pueda desayunar si así lo desea», revelan.

Reducción de gastos en menús

Estos recortes, como el agua embotellada, puede provocar graves incidentes en las fechas en que nos encontramos, ya que hay proliferación de bacterias y otros patógenos, que se incrementan debido a las altas temperaturas pudiendo, de esta manera, agravar un problema menor.

«Todo esto no es más que lo advertido ya por este sindicato: la falta de profesionales y la reducción de gastos en menús y en servicio alimentario al paciente lleva a la conclusión de la privatización encubierta por parte de la Administración de los servicios públicos, en perjuicio del paciente», denuncian desde FAC-USO.

Desde este sindicato, «no comprendemos a dónde pretende llevar esta nueva directiva el servicio de cocinas, ya que, hasta la fecha, era ejemplo en calidad y servicio en todos los hospitales del Servicio Andaluz de Salud«, tal y como reconoce el distintivo de calidad ISO 22000 que le convertía en uno de los mejores servicios hosteleros hospitalarios de Europa.

La organización sindical solicita que la dirección de este hospital tome cartas en el asunto y escuche lo que viene demandando este servicio del hospital, a través de este sindicato, desde principios de diciembre: «Que cubra las carencias de personal que impide a estos profesionales llevar a cabo la estupenda labor que hasta hoy los caracterizaba y se les trate con la consideración que les pertenece por todos los años que han demostrado su forma de llevar el servicio».


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48 comentarios

  1. Es perfecto y gracias por todo y vivaaaa Andalucía y España y el PP

    • Fom Fomsito Foms

      Nunca se ha dado agua gratis en los hospitales. Quién quiere agua debe de llevarla de fuera. Lo que hay que tener en cuenta que vamos a un centro hospitalario no ha un hotel donde está el todo incluido. Un poquito de porfavor….

  2. Juana Galán Guerrero

    Que tristeza ver como vamos empeorando a la mala gestión de nuestros políticos.
    En los años 2018 al 2020 mejor imposible.Gracias a todo el personal sanitario y en concreto al personal q servían las comidas,Sra .Karla e Inma del H.Vgen del Rocío,jamás las olvidaré.

    • He estado cinco veces ingresada en Virgen del Rocío y jamás me pusieron agua mineral, la comprábamos en las máquinas. La comida era mucho mejor cuando se hacían en cocinas, el catering no sirve.

      • Q catering señora si se sigue cocinando allí, lo q pasa es q el presupuesto para cada menú ha bajado casi a la mitad y con ello la calidad y cantidad de alimentos

        • Javbus

          Y mientras moreno Bonilla, perdonadole impuestos a las grandes fortunas, iiyecradole millones a la sanidad. Privada. El que hiba a terminar con kas listas de espera. Ahora vas y le votas otra vez

    • Maribel

      Pido salud y educación de calidad para todos los ciudadanos.Mis impuestos no son bien gestionados por el P.P.Recortes tanto en plantillas de profesionales como en mantenimiento de colegios y hospitales….residencias mal gestionadas cuyo fin es lucrarse.Verguenza de país de derechas que no cuidan a sus ciudadanos.

      • Me parece bien que eliminen el agua embotellada, que al fin y al cabo es agua estancada.
        El agua de Sevilla es de las mejores calidades de España y corre que da alegría, por eso es agua corriente.
        Salvo para enfermos específicos está bien que se retire.
        Ya podrían los sindicatos hacer reivindicaciones más sólidas y sobre todo, hacerlas cuando gobierna la izquierda, que callan como….si no existieran.

      • Juan Antonio Piñero Ramos

        País de derechas, mal.
        País de izquierda, pero.

    • Esto es lo que hay con el PP , gracias a Juanma Moreno que no va a descansar hasta que destruya mejor dicho , que ya ha empezado a destruir la seguridad social lo mejor que tenemos en España envidia de muchísimos países y él la está destrozando,hay que luchar por ella porque los ricos tienen dinero para la privada.

  3. Manuel

    BUENO PERO QUE ESPERABAIS, DE ESTA TROPA PEPERA + SUS SOCIOS DE BOX UN MILAGRO PUES QUE.VALLAN AL CONVENTO
    DE CONDOLACION DE UTRERA, el cura ha desmontado.la sala de los milagros y ha montado hurnas para que a un precio prohibido para los pobres, depositen las cenizas, bueno con derecho a una misa al año

    • Maria García

      Agua mineral jamás la pusieron en planta y por desgracia en 20 años se de lo que hablo y si recortan en yogures y fruta, deberían registrar al personal de offis que más de una vez me encare con ellos de ver como se llevan bolsas llenas de yogures y frutas para sus casas.

      • Gaspar Temblador

        Sólo hay dinero para mantener a Los que vienen en pateras, y a Los ilegales, que tienen hotel con todo incluido, mientras la puta izquierda gobierne ésto es lo que hay, seguir votando a éstos inútiles.

    • Yo jamás he visto que pongan agua mineral siempre la ha comprado los familiares de lus pacientes no inventemos por atacar lo hacemos.Y la comida nunca ha sido buena

  4. Jose guisado rizo

    El peor hospital del mundo, soy paciente

  5. Francisco

    También se recorta, incluso en la leche diaria del menú, bajando el número de litros, no llegando estos hacer suficientes para dar el desayunos o meriendas, teniendo la pinche que sacar litros de leche en brik de los extras que se pagan aparte del costo del menu

  6. M Teresa

    Todo es cierto, para una planta de 18 mujeres, dejan de stock 2 manzanas y tres peras durísimas. Disminuyen la dotación de yogures y zumos. Las bandejas de almuerzo y cena baja la cantidad y calidad de los alimentos. Esto es el SAS, estamos yendo a una privatización a pasos agigantados.

  7. Enrique

    Es lo que tiene tener como presidente de Andalucía al gran recortador, aprendiz eficaz cuando formaba parte del gobierno de Rajoy y emuló aventajado de las políticas antisociales de la presidenta de Madrid, estamos en manos de gente que lo único que quieren es el beneficio económico de las grandes empresas y corporaciones que contratan con la administración importándole bien poco el beneficio que una gestión eficaz de los recursos pueda tener para la población.

  8. M. B. M.

    Antes de las elecciones ya se veía que estaban recortando, y le votan con mayoría absoluta, ahora sólo queda joderse.

    • Aquí lo importante es que las listas de espera bajen, o es que no sabéis que todo lo que se compra para dar de comer se enriquecen los que están al frente de las compras…cuanto más gastan más dinero se meten el los bolsillos…ignorantes

  9. Antonio Arroyo

    Y eso que pp no roba y que es esto más que robo según ellos en diferido más regalar 48 millones a la sanidad privada para tener puerta giratoria
    mirar los ministros de Aznar ,EEUU quiere sanidad pública y aquí los franquelos la quieren privada sin preguntar al pueblo quien los voto para eso

  10. Antonio peña

    Sr.Bonilla parece que Vd.no quiere gobernar por más tiempo a esta región tan extraordinaria. Lo puedo entender puede que sea por agotamiento o por desidia, pero sabrá Vd. que la asignatura que le hará perder las próximas elecciones es la SANIDAD
    Por lo demás va bien!! Que Dios le guarde

    • Carmen Gómez

      Riesgo para la salud agua del grifo ???? Venga por Dios ….seamos serios

      • Paco Núñez

        Para un enfermo claro que sí. Tenga usted en cuenta que los lavabos de las habitaciones de los hospitales están pegados al váter donde los pacientes hacen sus necesidades. Además, puede haber dentaduras postizas, pastillas sueltas, etcétera. Entiendo que no es el medio más idóneo para recoger agua. Por ejemplo, un familiar de un amigo mío que estuvo ingresado trató de recoger el agua del lavabo y se encontró con un grifo sucio, con manchas pegadas. Tenemos un servicio de limpieza en el SAS que suele ser eficiente, pero, por mucho que limpien, nos podemos encontrar con estas cosas. Y en los baños de las habitaciones (algunas son triples) no hay bactericida. Un saludo.

  11. Monica

    En la cárcel comen mejor.

  12. Mar Romero

    Como hay elecciones hay que echar mierda, ¿védad?

  13. Evaristo

    Cómo degradar un servicio público. Este ejemplo, junto con otros, como pruebas de radiodiagnóstico y otras complementarias, que no llegan nunca y las personas mueren sin atención, son evidentes para deteriorar la sanidad con el fin de que las personas emigren a la sanidad privada, que es el fin que pretenden: venderla a sus amigos, los ricos. Para luego después, estos politiquillos del tres al cierto, encuentren el empleo de su vida en los consejos de administración de la sanidad privada. Ejemplo que me ocurrió a mí: a mi padre con noventa años le ponen de desayuno, un bollo en una bolsita de plástico más duro que la peana un santo, y un dosificador de aceite de oliva. Pero oiga, esto es un desayuno para una persona de 90 años. Respuesta: eso es lo que toca hoy. Necesito una manta, mi padre tiene frío. Respuesta: no tenemos mantas, hay calefacción. ¿Qué está pasando con la sanidad pública? Más claro, el agua.

  14. Es una vergüenza lo que está pasando con la sanidad,en Andalucia y en toda España.toda una vida pagando SSocial para esto ,
    Yo propongo que en próximas elecciones botar btod nulos aver si si enteran de una puta vez que no queremos a los políticos de ahora.

  15. Jose Luis

    Pues sí, todo esto es verdad, solo puedo pedir que prueben ellos mismos o algún familiar de su entorno la sanidad pública y ver si les parece bien los recortes que están haciendo. Lo que pasa es que esta gentuza va a la privada y, por lo tanto, les da igual la pública. Pues nada, que disfruten mientras puedan.

  16. Esta claro que mientras el que te robe sea de izquierda no hay problema . Ya no nos acordamos del caso de los ERES . De la coca de las ….,etc…y ahora koldo y la señora del presidente. Otro no importa, son de izquierda. Ellos sí pueden robarte.

  17. Manuel jimenez garrido

    La culpa es del presidente de la Junta de Andalucía al quitar el impuesto a las grandes fortuna , unos mil millones de € anual y encima sale con mayoría, nos lo tenemos merecido

  18. Consejos vendo que para otros no tengo, cuando el PSOE se gastaba el dinero de los cursos en gambas, ferias y más, era dinero de los parados, lo de Sánchez y su gasto con el falcon no hablamos para ir de bodas tampoco hablamos y de lo de la mujer a ver por dónde sale tampoco y de la amnistía tampoco, todo lo del PP malo pero el PSOE lo mejor ver para creer.

    • Paco Núñez

      Hay cientos de artículos en EL LIBRE denunciando condenas del caso ERE, la Ley de Amnistía, caso Faffe, las sombras de la gestión de Pedro Sánchez, etcétera. HAY CORRUPCIÓN EN LOS DOS PARTIDOS y, por eso, este periódico es independiente, porque denunciamos toda injusticia, sea morada, roja, azul o verde. Un saludo.

  19. Lo que se esta viviendo en el hospital Virgen del Rocio es de vergüenza, están recortando todas las dotaciones de las plantas. Por ejemplo si un@ abuelit@ quiere en vez de un yogur en vez de una manzana no se le puede cambiar porque no tenemos la dotación suficiente al igual cuando le viene pan y no podemos cambiárselo por galletas sin azúcar(casi nunca las tenemos). Los termos de la leche no vienen lo suficientemente llenos con lo cual tenemos que calentar en el microondas brik de leches esto conlleva el riesgo de una contaminación cruzada. En fin, un desastre y decepcionados por no poder dar un buen servicio al paciente.

  20. Harto de políticos

    ¡¡SE OS ACABÓ LA FIESTA!! 9J

  21. Gaspar Temblador

    Sólo hay dinero para mantener a Los que vienen en pateras, y a Los ilegales, que tienen hotel con todo incluido, mientras la puta izquierda gobierne ésto es lo que hay, seguir votando a éstos inútiles.

  22. Enrique

    Mi pregunta es que es lo que quieren hacer con la sanidad pública, ¿cerrarla y que los ciudadanos tengamos que pagarnos un seguro privado? Eso es lo que pretenden, cada día se habla más y más de los daños que está derecha está aplicando a la sanidad pública y e enriquecerse cada vez a la privada. Y contratando a profesionales con sueldos más bajos. Es una vergüenza lo que nos están imponiendo.

  23. María dolores Blanco

    Tenemos lo que nos merecemos

  24. Hablo con conocimiento de causa, pues trabajo en el hospital como pinche. Esto no es cuestión de partidismo político ni tiene na que ver con las elecciones europeas, esto tiene que ver con una gestión del servicio de cocina encamina al recorte y a cobrar productividades ( que es una forma de incentivo que tienen las distintas categorías). Hay plantas en las que el agua embotellada es necesaria porque las circunstancias higiénico alimentarias lo requieren según el tipo de dolencia. También es necesario tener una dotacion de alimentos que se adecúen al paciente. Se recortan estas provisiones amparándose en el ahorro y en el ecologismo, cuando la realidad es que la tendencia es conseguir contratar menos personal, amedrentarlo recortando derechos, recortando recursos, y dando un mal servicio al paciente. No nos debemos de olvidar que ésto último es la razón de ser de trabajar en la salud pública. Con estos recortes lo único que se consigue es llenarse los bolsillos, dando un mal servicio al paciente, para así justificar que la única solución pasa por privatizar el sistema, para seguir llenándose los bolsillos.

  25. Totalmente de acuerdo contigo Maria Dolores Blanco. Me dan fatiga todos los politicos y mas aun, los que defienden a unos y a otros.
    Cuando son iguales, pero con distinto collar.
    Nos echan a pelearnos y ellos a reirse.
    IGNORANTES ES LO QUE SOMOS.

  26. Yo estuve ingresado en el vor de cardiología del v del rocío con un infarto y cuando ingresé , me dieron una botella chica de agua , y cada vez que se acababa tenía que llamar para que la llenarán del grifo y con la misma botella me llevé 4 dias esto fue en febrero del 2022 y puse reclamación y hasta la fecha no me han contestado, que espera del s.a.s.y de lo que la dirigen

  27. Antonio

    Parece que sólo va mal la sanidad donde no gobierna el PSOE, claro, despues de 40 años, Andalucia era referente mundial… a ver si os dais cuenta de que el gobierno manchaca las comunidades del PP y tienen que salir como pueden y por cierto, los hospitales concertados vienen ya de antes.
    ¿Alguien sabe por qué en los hospitales de Málaga hay gente que le dan vale de menu y a otros no nos dan?

  28. Carmen

    Yo llevo mucho tiempo intentando reclamar algo que me parecía lógico y es el tema agua, a mi me da lo mismo que sea mineral o del grifo pero no me parece lógico que tengas que coger el agua del grifo del cuarto de baño. Llevo mucho más tiempo con hospitalizaciones que Moreno Bonilla en nuestro Gobierno y jamás me han dado agua. Os comento que lo soy de Sevilla si del SAS y concretamente de Cádiz. Me informo de otras comunidades y todo el mundo se extraña que no ten con las comidas un botellín de agua, no pido una cerveza, pido algo tan sencillo y necesario como es el AGUA.

    • Antonio

      En mi caso mi madre con 75 años y tras ser operada le han puesto una super nutritiva y saludable torta de aceite azucarada, zumo y leche. Productos ultraprocesados e hiperazucarados, ojo que a mí m encantan las tortas de aceite, pero pacientes recién operados?? No sé, la verdad hay que hacerlo mirar la verdad.

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